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2001年 11月 28日
育児前に少しぜいたくを
自慢じゃないが、当院の食事は評判がいい。週に一回は一流シェフの作るフランス料理のフルコースが出る。お産で入院するのは一生に数回、こんな時くらい贅沢すべきである。退院すれば母親は子育てに没頭しなければならないのだから、ゆっくりフルコースを味わえることもしばらくはないだろう。 数年前、うちの病院は近くのホテルからフランス料理をとってだしている(?)とのデマがささやかれたたことがあった。が、もちろん違う。自前で料理をつくって出してた。しかしあまりデマが流れ過ぎるので、いっそのことホントにプロの料理人にフランス料理を作って出してしまおうと考え、ホテルで修行した今の料理長に当院へ就職して料理をつくってもらうことにした。 病院の厨房にプロのシェフは珍しく贅沢であるが、良い人が見つかったので当院の専属の料理長としてお願いした。 しかもいわゆるレストランという雰囲気で贅沢な気分で食事をしていただこうという気持ちでラウンジを作った。ここで、お産の終わった人は皆と一緒に、時には家族と一緒に談笑しながら食事をする。こんな病院にするのが私のささやかな夢だったので、それが実現して満足している。もちろん希望のある人、疲れてラウンジまで来れない人のところへは部屋出しをするが、大抵のひとは楽しそうにラウンジで食事をする。 私も一時期は、検食と称してここ患者さんと一緒に食事をしていた。毎昼食と週一回のフルコースである。さすがに贅沢なことをしていたため、その結果みるみる太ってきてしまった。やはりこういう食事はお産という大事業を果たした後、授乳という作業に一生懸命携わっているお母さん方が食べて、ちょうど良いのだろう。
by sugiura_clinic
| 2001-11-28 14:37
| コラム
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